你需要的东西

面包机

水

(相关资料图)

面包粉（包括酵母包）

当与面包机一起使用时，面包混合物可以进一步简化面包制作过程。可用的各种面包混合物——自制的和商店购买的——也为现代厨房提供了便利。在掌握了使用面包机混合面包的基本原理后，尝试加入其他成分或不同的设置。在面包机中准备并在传统烤箱中完成的基本白面包混合物可以转化为比萨饼、意式薄饼或肉桂卷。

步骤1

从面包机中取出面包盘。根据制造商的说明将揉面桨插入面包盘。

第2步

按以下顺序将配料添加到面包盘中：水、面包混合物和酵母包。如果不是一次使用所有混合物，请仔细测量成分。

步骤 3

将面包桶放入面包机中。盖上盖子并选择合适的面包设置。如果未指定，并且混合物中包含的全麦面粉少于 50%，请选择“基本”设置。

步骤4

按“地壳颜色”按钮并选择所需的地壳选项。

步骤 5

按“开始/停止”按钮开始循环。揉面10分钟后检查面团。加入额外的水、面粉或混合，制成光滑的面团球。

步骤 6

（可选）当机器在揉面过程中发出一连串短促的哔哔声时，打开盖子并撒上少量额外的配料（如果您选择添加）。继续，直到所有都融入面团中。切碎的香草或干果；切碎的奶酪或小块巧克力是一些额外的选择。

步骤 7

整个循环完成后，小心地用锅架取出热面包盘。让面包在面包盘中冷却 10 分钟。将面包从烤盘中取出，在金属丝架上继续完全冷却，然后切片。

提示

为获得最佳效果，在揉面循环之前不要让酵母接触液体成分。

在最后一个揉面周期后取下揉面桨。这将防止烤面包在中心有一个大的整体。

为防止面包烘烤过度，请在面包烘烤完成后将面包烤盘从面包机中取出。

警告

始终按照制造商的说明操作面包机。

为避免被烫伤，切勿在烘烤过程中或烘烤后将脸靠近盖子的开口。

从面包机中取出热面包盘时一定要小心。